Estudo da Cleveland Clinic encontra relação entre o uso de adoçante eritritol e taxas mais elevadas de ataque cardíaco e acidente vascular cerebral (derrame). A pesquisa destaca a necessidade de mais estudos de segurança do uso do adoçante Eritritol.

Atenção: este artigo foi escrito com as informações disponibilizadas por Cleveland Clinic para a imprensa.

Uma nova pesquisa da Cleveland Clinic mostrou que o eritritol, um popular adoçante, está associado a um maior risco de ataque cardíaco e acidente vascular cerebral, popularmente chamado no Brasil de derrame. Os resultados foram publicados na última segunda, 27 de fevereiro de 2023, na Nature Medicine.

Os pesquisadores estudaram mais de 4.000 pessoas nos Estados Unidos e na Europa e descobriram que aqueles com níveis mais elevados de eritritol no sangue apresentavam risco elevado de experimentar um evento cardíaco adverso importante, como ataque cardíaco, acidente vascular cerebral ou morte. Eles também examinaram os efeitos da adição de eritritol ao sangue total ou plaquetas isoladas, que são fragmentos de células que se agregam para interromper o sangramento e contribuem para a formação de coágulos sanguíneos. Os resultados revelaram que o eritritol tornou as plaquetas mais fáceis de ativar e formar um coágulo. Estudos pré-clínicos confirmaram que a ingestão de eritritol aumentou a formação de coágulos.

"Adoçantes como o eritritol têm aumentado rapidamente em popularidade nos últimos anos, mas é preciso mais pesquisa aprofundada sobre seus efeitos a longo prazo", disse o autor sênior Stanley Hazen, MD, PhD, presidente do Departamento de Ciências Cardiovasculares e Metabólicas no Lerner Research Institute e co-chefe de Cardiologia Preventiva na Cleveland Clinic. "A doença cardiovascular se desenvolve ao longo do tempo e as doenças cardíacas são a principal causa de morte globalmente. Precisamos garantir que os alimentos que comemos não sejam contribuintes ocultos."

Adoçantes artificiais, como o eritritol, são substitutos comuns do açúcar de mesa em produtos com baixas calorias, baixo teor de carboidratos e "Zero Caloria". Produtos sem açúcar contendo eritritol são frequentemente recomendados para pessoas que têm obesidade, diabetes ou síndrome metabólica e estão procurando opções para ajudar a gerenciar sua ingestão de açúcar ou calorias. Pessoas com essas condições também têm maior risco de eventos cardiovasculares adversos, como ataque cardíaco e acidente vascular cerebral.

O eritritol é cerca de 70% tão doce quanto o açúcar e é produzido fermentando milho. Após a ingestão, o eritritol é pouco metabolizado pelo corpo. Em vez disso, entra na corrente sanguínea e deixa o corpo principalmente através da urina. O corpo humano cria naturalmente pequenas quantidades de eritritol, portanto, qualquer consumo adicional pode se acumular.

A medição de adoçantes artificiais é difícil e os requisitos de rotulagem são mínimos e muitas vezes não listam compostos individuais. O eritritol é "Geralmente Reconhecido como Seguro (GRAS)" pela FDA, o que significa que não há exigência de estudos de segurança a longo prazo.

Os autores enfatizam a necessidade de mais pesquisas para entender os efeitos do consumo de eritritol na saúde do coração, especialmente em pessoas com maior risco de doenças cardiovasculares. Eles recomendam que as pessoas conversem com seus médicos ou nutricionistas para obter mais informações sobre escolhas alimentares saudáveis e recomendações personalizadas.

Em resumo, o eritritol, um adoçante popular encontrado em muitos alimentos processados e produtos sem açúcar, foi associado a um aumento no risco de doenças cardiovasculares, incluindo ataque cardíaco e derrame, de acordo com um estudo recente da Cleveland Clinic. Embora mais pesquisas sejam necessárias para confirmar essas descobertas.

* Texto com informações do Cleveland Clinic